Mijn tweede artikel voor de redactie Tijdschrift. Over Buys & Ko, de eerste overdekte voedselmarkt. Een natuurwinkel in de vorm van een voedselmarkt waarin klanten, winkeliers en boeren zelf eigenaar zijn. Het klinkt als een idealistisch standpunt maar in Wageningen (GD) zijn de eigenaren van de natuurvoedingswinkel Buys & Ko dichtbij realisatie. Karel Houtbeckers, vennoot, … Doorgaan met het lezen van Overdekte voedselmarkt innoveert in Wageningen